Haber,magazin,güncel bilgiler

Kekikli Sucuk Kavurma

Kekikli Sucuk Kavurma

Merhabalar sevgili arkadaşlar,
Yeniden oldukça kalabalık ve cümbüşlü bir barbekü partisi sonrası beraberiz. Barbekü resimlerinin tertip etmesi ancak bitti. Bu sebeple artık ananeselleşen barbekü sonrası yazımı yazmaya fırsat bulamadım.
Ama sizleri tasvirsiz vazgeçmek istemediğim için pratik bir yemek hazırladım. Sucuğu yalnızca kahvaltıda kızartarak ya da yumurta ile beraber pişirerek harcayanlar için seçenek ve lezzetli bir tasvir.
Mevzumuz sucuk olduğuna göre pazar ve marketlerde satılan bazı ucuz sucuklarla alakalı da 1-2 satır yazmak istiyorum. Adını daha evvel dinlemediğiniz hem ucuz hem de yanında sosis gibi değişik armağanlar veren markaların yaftalarını araştırdığınızda “ışıl harekât görmüş sucuk eşi mahsul” gibi ifadelerle karşılaşabiliyorsunuz. Bu tip mahsullerin içinde ne olduğunu kestirmek olası değil.
Şayet güvendiğiniz bir kasabınız var ise sucukları ona sipariş verin. Böyle kasap çok güç bulunur diyorsanız bildiğiniz, yaftasında ayrıntılı söyleme veren markaların sucuklarını seçim ediniz.
Anekdot: Verev kesmek – Biber, sucuk, patlıcan, kabak vb. malzemeleri yana doğru meyilli kesmek demek.



Malzemeler:

  • 250 gr sucuk
  • 1 adet sivri ya da çarliston biber
  • 2 adet küçük boy domates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tutam taze kekik
Yapılışı:
  • Sucukları ve biberleri fotoğraftaki gibi verev kesin. Domatesleri önce ikiye bölün, daha sonra her parçayı boyuna 5-6 parçaya bölün.
  • Tavaya tereyağını ve sıvıyağı alarak kızdırın. Üzerine biberleri atarak 1 dakika kadar harlı ateşte soteleyin.
  • Domatesleri biberlerin üzerine ekleyin ve 2 dakika daha soteleyin.
  • Domatesler yumuşayıp sularını salınca kekikleri ilave edin 1-2 kez çevirin.
  • Son olarak sucukları ilave ederek 1 dakika kadar soteleyin ve servis edin.

Bu yazı 139 defa okundu.

Kekikli Sucuk Kavurma