Patatesli Arnavut Ciğeri


1
1 shares, 1 points

Patatesleri soyup küp doğruyoruz. Ciğerleri kuşbaşı doğruyoruz. Patatesleri kızartıyoruz ve büyük fırın kabına alıyoruz. Kuşbaşı doğranmış ciğerleri una buluyoruz. Unlu ciğerleri süzgece alıp, fazla ununu eliyoruz.

Patatesli Arnavut Ciğeri


Malzemeler:

-1 kg dana ciğeri
-toz kırmızı biber
-tuz
-sıvıyağ
-5 çorba kaşığı un
Garnitürü için:

-4 soğan
-2 domates
-1 kase yeşillik
-2 patates
-1 tutam maydanoz

Nasıl Yapıyoruz ?

Patatesleri soyup küp doğruyoruz. Ciğerleri kuşbaşı doğruyoruz. Patatesleri kızartıyoruz ve  büyük fırın kabına alıyoruz. Kuşbaşı doğranmış ciğerleri una buluyoruz. Unlu ciğerleri süzgece alıp, fazla ununu eliyoruz.
Patatesleri kızarttığımız yağda ciğeri de kızartıyoruz. Pişip pişmediğini anlamak için bir tanesini alıp çatalla ikiye bölerek kontrol ediyoruz. Kızarmış ciğerleri de patatesin üzerine koyuyoruz. Zeytinyağı, toz kırmızı biber ve tuz döküp karıştırıyoruz. Dilerseksüslemek içinse soğanları piyazlık doğruyoruz. Maydanozu da ince ince doğrayıp soğanla karıştırıyoruz. Ciğer-patates karışımını servis tabağının ortasına koyuyoruz. Kenarlara maydanozlu soğan karışımını koyuyoruz. Yanına  ince ince dilimlenmiş domatesleri ve yeşillik koyup servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

 


Beğendin mi? arkadaşlarınla paylaş!

911
1 paylaşım, 1 points