Haber,magazin,güncel bilgiler

Salatalık Turşusu

Salatalıkların saplarını keselim ve her birini 3 yerinden bıçağın ucuyla yada çatalla delelim.Bu işlem sirkenin salatalığın içine girip olgunlaşmasını sağlayacaktır.

Malzemeler:

  • 2 kg kornişon salatalık,
  • 4-5 adet nohut,
  • 10-15 adet sarımsak,
  • Yarım limon,
  • 2-3 yaprak taze nane,
  • 1 tutam maydanoz.

Salatalık Turşusunun Suyu İçin:

  • 2 litre su,
  • 2 yemek kaşığı kalın tuz,
  • 2 yemek kaşığı sirke.

Nasıl Yapıyoruz ?

Salatalıkların saplarını keselim. ve her birini 2-3 yerinden bıçağın ucuyla yada çatalla delelim.(Bu işlem  sirkenin salatalığın içine girip olgunlaşmasını sağlayacaktır. ) Limonu daire şeklinde dilimleyelim. Salatalıkların yarısını kavanoza koyalım. Salatalıkların üzerine biraz sarımsak, 4-5 adet nohut, 2-3 yaprak taze nane ve limon dilimlerini yerleştirelim. Kalan salatalıklar için aynı işlemi yapalım.

Turşunun suyu için; bir kaba tüm malzemeyi koyalım ve karıştıralım ve bu suyu kavanoza dökelim. Son olarak maydanozları bölmeden bütün olarak kavanozun üzerine yerleştirelim. ( Hem malzemelerin yukarıya çıkmasını önler hem de turşunun bozulmasını engeller )

Karanlık ve güneş almayan bir ortamda 3-4 hafta saklayalım.

Salatalık turşusu yapmanın önemli noktaları

*Kullanacağımız salatalıkların küçük olmasına dikkat edelim. Büyük salatalıkların içleri boş oluyor hem görünüş hem de lezzet olarak farklı oluyor.

* Nohut, sirke, limon gibi malzemeleri küçümseyip kullanmamazlık yapmayın. Bu malzemeler turşunun olgunlaşmasını sağlar.

*Ayrıca taze nane ve limon turşunun aromasını arttırır.

 

Bu yazı 468 defa okundu.

Salatalık Turşusu